İyi kahve yapmak tesadüfen olamaz!
Yaptığımız kahveye nitelikli kahve diyebilmek için kahvenin topraktan fincana kadar uzanan yolculuÄŸunun
her safhasına hakim olmamız gerekiyor. Öncelikle nitelikli kahve hazırlarmak için üç önemli bileÅŸen var.
Özenle seçilmiÅŸ ve taze kavrulmuÅŸ kahve çekirdeÄŸi, doÄŸru ve kaliteli makine/ekipmanlar ve bu ikisini doÄŸru
ÅŸekilde kullanacak bir barista. Dünyanın en iyi ekipmanlarını ve çekirdeklerini kullansanız da kahve yapmayı
bilmeyen bir baristanın elinden içeceÄŸiniz bir kahve en hafif tanımlama ile sadece “kötü” olacaktır.
Barista eÄŸitimleri sadece iyi bir barista olmanız için deÄŸil, aynı zamanda bir yatırımcı olarak da
kuracağınız iÅŸletmenin tezgah arkasının nasıl çalışması gerektiÄŸinin kurgulanmasında ve yönetilmesinde
size en temel yol gösterici olacaktır. Espresso makinenizi neye göre seçeceÄŸinizden, bar tasarımınıza,
personelinizi nasıl yönetmeniz gerektiÄŸinden menünüzü nasıl oluÅŸturacağınıza kadar bütün süreçleri bu
eğitimde bulacaksınız.
Unutmayın ancak eğitim ile fark yaratabilirsiniz.
SCA (Specialty Coffee Association - Nitelikli Kahve BirliÄŸi) dünya üzerinde 70’den fazla ülkede faaliyet
gösteren ve nitelikli kahve konusunda dünya çapında tüm regülasyonları ve kuralları belirleyen bir organizasyondur.
Global ve lokal barista ÅŸampiyonaları, çalıştaylar, diploma/sertifika programları ve eÄŸitimler ile kahve konusunda
mükemmelliyeti yakalamayı, yeni yöntemler ve ürünler geliÅŸtirip nitelikli kahvenin minimum standartlarını belirleyip
bu bilgiyi yaymayı ve dolayısıyla sektör içinde etkin bir iletiÅŸim ağı kurmayı hedeflemiÅŸtir.
DüzenlemiÅŸ olduÄŸumuz Temel-Orta Düzey Barista ve Proffesional Barista EÄŸitimleri SCA’ya akredite eÄŸitmenimiz
Şerif BAŞARAN tarafından verilmekte olup eğitim sonrası yapılacak sınavda başarılı olan kursiyerlere
uluslar arası geçerliliÄŸi bulunan SCA Foundation, SCA Intermediate, SCA Professional sertifikaları verilmektedir.
EÄŸitim İçerikleri:
SCA Foundation - Intermediate Barista Training (SCA Temel ve Orta Düzey Barista EÄŸitimi)
SCA Professional Barista Training (SCA Profesyonel Barista EÄŸitimi)
EÄŸitimenimiz: