Coffeeshop açmak özellikle son dönemde oldukça popüler bir yatırım. Günden güne çevremizde bir çok yeni mekan açılmakta. Bu kadar sayısı artan coffeeshoplar özellikle insanlar için kolay iÅŸletilebilir ve karlı bir yatırım olarak görülmekte. Ama gözden kaçırılan önemli nokta, açılan coffeeshopların %65’inin bir yılı doldurmadan kapattığı yada devrettiÄŸi gerçeÄŸidir. Peki nedir iÅŸ yapamamamızın sebebi? Neden kapanıyor büyük umutlar baÄŸlayarak açtığımız bu coffeeshoplar?

En önemli sebep yapılan işin basit bir iş olarak görülmesi. Maalesef ülkemizde coffeeshop işletmek de, kahve kavurmak da, kahve yapmak da basit işler olarak görülüyor. Ama işin arka planında önemli bir know-how yatıyor.

Coffeeworks olarak aşağıda ki temel konular hakkında yatırımcılara danışmanlık hizmeti sağlamaktayız.

 

• Temel fizibilite çalışması : Lokasyon seçimi, mali analiz, yatırım tutarı / karlılık hesaplamaları, rakip analizleri.

 

• Makine parkuru çalışması : Açacağınız coffeeshop için uygun makine parkurunun seçilmesi. (Espresso makinesi ve deÄŸirmen, demleme ekipmanları, buz makinesi, buzdolabı, arıtma, iklimlendirme, multimedia, adisyon programı vs.)

 

• Menü çalışması: Menünüzde bulunacak ürünler, bu ürünlerin maliyetleri, satış fiyatları.

 

• Personel seçimi ve yönetimi: Coffeeshopunuzda çalıştıracağınız personelin seçimi ve yönetimi. Bunu takiben kurum kültürünüz olması gereken noktalar.

 

• Barista eÄŸitimleri: Coffeeshopunuzda çalışacak personelinizin ürün ve ekipman eÄŸitimi.

 

• 360° Ãœrün TedariÄŸi: Ä°ÅŸletmenizin ihtiyacı olan tüm ürünler ile ilgili tedarikçi danışmanlığı.

 

• Düzenli denetim: Ä°ÅŸletmenizin ve çalışan personelinizin düzenli olarak denetlenmesi, eksiklerin düzeltilmesi.

 

Coffeeworks olarak 4, Coffee Factory olarak 15 yıllık danışmanlık tecrübemiz ile sahip olduğumuz bilgi ve tecrübeyi sizinle paylaşmaya hazırız.